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品  名:纽尔甜 Neotame
形  态:粉末
规  格:

标  签:甜味剂

    种新型甜味剂,以纽甜为主,科学配伍其他甜味剂。甜度大概是蔗糖的 200倍。

    纽尔甜的最大特点,具有与蔗糖一样的纯正甜味,而后甜味比较持久。纽尔甜是非消化性糖,不被细菌分解利用,几乎不含热量,不会引起龋齿。

    纽尔甜性能非常稳定,在诸如巴氏杀菌、灭菌、超高温加工和焙烤等高温食品加工过程中仍然保持其甜度不变。此外,在长保质期产品中、甚至在 pH 值较低的货架期食品中也能保持其甜度的稳定性。

    纽尔甜提供了一种纯正的甜味,有很好的风味曲线和消费者接受性,它是一种高效甜味剂,有很好的溶解性。在干燥的条件下,纽尔甜有很长的货架期。在水溶液中,在 pH2.0-9.0 的范围内,有很好的稳定性。由于使用量低,安全余量很大。相同甜度下价格较阿斯巴甜、蔗糖等要低,市场前景广阔。

    在通常的使用标准上,可认为它是一种无热量的甜味剂。能与许多食品成分共存,具有独一无二的风味强化性能,在食品加工中应用范围极其广泛,性能卓越,甜度质量高。可以预见,纽尔甜将成为食品工业的最佳选择。

 

 

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产品分类    
甜味剂 着色剂 香精香料
增稠剂 护色剂 酸味调节剂
稳定剂 防腐剂 水分保持剂
乳化剂 酶制剂 营养强化剂
增味剂 抗结剂 抗氧化剂
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