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品  名:山梨醇Sorbitolum
形  态:液体、固体
规  格:塑料桶、编织袋

标  签:甜味剂水分保湿剂

    食品级液体山梨醇

    特性:是一种口感好、低热量的甜味剂、溶剂、保湿剂、软化剂、结合剂、保香剂、抗冻剂,抗结晶剂,甜度是蔗糖的60%,热量是蔗糖的2/3,不会产生蛀牙,不使血糖升高,不会像食用蔗糖和淀粉那样被口腔中的细菌发酵而产生酸,有效的阻止了牙洞和牙菌斑。适合于各种低热量、低糖、低脂肪的产品。

    应用:性能稳定,且化学性质不活跃,即使高温也不会发生褐变反应,这个优势被用于制作色泽新鲜而担心变褐的饼干中。作为保湿剂,山梨醇被用来制作糖果、巧克力、蛋糕等烘焙食品、肉糜、鱼糜,以防止其变干或变硬。它亦可用于许多产品如啤酒、饮料、香精、冰激淋、果酱、山梨醇酯、医药。山梨醇可与其它食品原料配合使用,如庶糖、胶剂、蛋白质和植物脂肪。也可以加在口腔卫生产品中,如牙膏和漱口水等。山梨醇亦可应用化妆品中,主要作为保湿剂,可用于保湿霜,洗面奶,者喱膏等中代替甘油和丙二醇。

    食品级固体山梨醇

    特性:是一种口感好、低热量的甜味剂,它不会产生蛀牙,不使血糖升高,不会像食用蔗糖和淀粉那样被口腔中的细菌发酵而产生酸,美国FDA批准使用山梨醇的无糖食品,可标志“不产生蛀牙”。山梨醇不易吸潮稳定性高流动性好,溶解度高,易溶于水,硬度大,具有清凉效应、压缩性、结核性、非发酵性。

    应用:适用于各种低热量、低糖、低脂肪的产品。在食品工业中,由于具有良好的清甜爽口性和吸湿性,是制取胶姆糖、口香糖或其他功能性食品的好原料,在化工工业中是制取聚醚、硬泡材料等好的原料;在医药工业上,是片剂、口嚼片、口含片的理想赋形剂。

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