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品  名:六偏磷酸钠 Sodium Hexametaphosphate
形  态:固体
规  格:

标  签:水分保持剂

    无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。

    可与氟化钠加热制单氟磷酸钠。

    六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化。

    用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味。

    用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解。

    用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽。

    用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀。

    加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊。

    用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽。

    六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

 

 

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产品分类    
甜味剂 着色剂 香精香料
增稠剂 护色剂 酸味调节剂
稳定剂 防腐剂 水分保持剂
乳化剂 酶制剂 营养强化剂
增味剂 抗结剂 抗氧化剂
其他    
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